「海の王」と称される、贅沢な味わい
弾けるような食感と噛むほどに広がる濃厚な甘み
上品な旨味をたたえた伊勢海老を
贅沢なしゃぶしゃぶでお楽しみいただきます
熱をくぐらせることで身はふっくらとほどけるように
やわらかくなり凝縮された甘みと旨味がより一層際立ちます
火入れの加減によって移ろう伊勢海老ならではの表情を
お好みのタイミングでお楽しみいただけます
素材の持つ甘みと旨味を余すことなく味わうための一品
目の前で変化する伊勢海老の色合いと香り
そして、口にした瞬間に広がる海の恵みならではの豊かな余韻
贅沢な素材だからこそシンプルに、そして丁寧に
伊勢海老の新たな魅力に出会う特別なしゃぶしゃぶを
ぜひご堪能ください
気仙沼のフカヒレ
当店のもう一つのメイン食材であるフカヒレ
宮城県気仙沼産のヨシキリザメのフカヒレを
海の幸と共に贅沢にしゃぶしゃぶで召し上がれる
コースをご用意しております
あっさりとした特製のスープにくぐらせてから
素材別に用意した特製つけダレで
〆には魚介の出汁の効いたスープをベースに
もちっとした歯応えが人気の麺や
チーズをトッピングした雑炊等をご用意
『冨慈』でしか味わう事のできない
一味違った豪華なしゃぶしゃぶをぜひご堪能ください
扱うテールは黒毛和牛のみにこだわり
テールの出汁で作るおでん出汁はしつこさもなく
お酒等で疲れた身体に良い意味で染み渡ります
オーソドックスなおでん種から季節物や一品等
店主厳選のおでんを数多くご用意しており
ものによっては何日もかけて出汁を染み込ませたりと
一品一品に店主のこだわりが表れております
開店当初から多くのお客様に愛されてきた
自慢のおでんを全国より取り揃えた数多の地酒と共に
ごゆっくりとご堪能ください
『お酒を愉しむに尽きる』
お酒を愉しんでいただく為に冨慈が出来ることは？
お酒は日本酒やウイスキーをメインとし焼酎など
40種類以上をご用意しております
地酒は20種以上を季節に応じて全国より入荷
ウイスキーはジャパニーズウイスキーを中心に
スコッチ等もご用意ございます
他にお好きなお酒のリクエストも可能です
心ゆくまで美味しいお料理とお酒をお愉しみください
「冨」＝宝 「慈」＝大切にする
冨慈にとって「宝」とは人であり、その繋がりそのものです
人と人、人と食材、人と生産地等様々な繋がりが
生まれる場であればという思いを込めて
北新地上通りにお店をかまえました
お料理にお酒はもちろん、「冨慈」で出会う
数多くの繋がりをお楽しみください
