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しゃぶしゃぶ・和牛テールおでん

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- 北新地別邸 -

东煮

关东煮是日本料理中的一种炖菜。它也被归类为火锅菜肴。汤头以鲣鱼片和海带调味，并加入被称为“关东煮”的各种食材，长时间熬制而成。

我们的关东煮

这种关东煮是用从黑毛和牛的牛尾中提取的汤汁制成的。

根据您的喜好添加以下 5 种调味品即可享用。

※左起：七味辣椒、田乐味噌、甜辣酱、柚子辣椒、日本芥末

关东煮菜单

菜肴和面条菜单

关东煮菜单

アンカー 1

和牛尾:¥1,430

花了72个小时的功夫，才用筷子把它拆开。

牛胃:¥770

慢火慢炖60小时锁住风味

日本白萝卜:¥440

总共花了4天的时间，汤底饱满。

半熟鸡蛋:¥440

采用秘制汤料制成，使其融化。

厚厚的炸豆腐:¥440

采用丝豆腐制成，质地光滑

饼巾着:¥440

将年糕包裹在汤汁中浸泡过的轻炒年糕中煮

炸萨摩:¥440

短时间内从萨摩产地采购，充分发挥其风味

烤豆腐:¥440

精心烤制的硬豆腐要小火慢煮，以防止其散开

汉盆:¥440

精心烹制，打造蓬松口感

牛蒡天妇罗:¥440

享受牛蒡的口感

土豆:¥440

慢慢熬至核心

筑和部:¥550

嚼劲十足的口感是东京关东煮的主打

蘑菇:¥440

每日新鲜推荐在早市购买

维纳:¥440

香脆多汁

魔芋:¥330

用揉好的红辣椒精心准备

竹轮:¥330

点餐后添加，以凸显风味

螺纹魔芋:¥330

我们将高汤浸入每一个中

甘莫多基:¥330

十种蔬菜的揉捏，带出甜味和口感

猪肉火锅:¥770

这种质地是通过低温慢煮来实现的

舒迈:¥550

鲜味丰富的黑猪肉和甜洋葱的组合

春菊:¥550

在完美的温度下烹饪，以保持质地和独特的苦味

小麦面筋:¥550

艾蒿

小麦面筋:¥550

芝麻

肉丸:¥550

佐贺县三濑鸡，口感松软

茄子:¥770

外面炸得酥脆，里面多汁

菜肴和面条菜单

蟹味噌:¥660

开胃酒

梅花水晶:¥660

李子和鲨鱼软骨

芝麻豆腐:¥660

配芥末

伊布里加科:¥660

烟熏萝卜

昌加:¥660

鳕鱼内脏

芥末莲藕:¥880

榨菜莲藕

河豚火腿:¥990

开胃酒

蒸鸡:¥990

白洋葱酱

炸章鱼:¥990

质地酥脆

西京烧鱼:¥1,320

银鳕鱼

牛尾拉面:¥1,760 一半大小:¥880

酱油为主的调味料

红内脏拉面:¥1,540 一半大小:¥770

美味又辣的内脏拉面

高汤茶泡饭:¥550

关东煮汤就着米饭吃

アンカー 2

アンカー 3

饮品菜单

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